Повышение экономической эффективности производства молока в ООО «Триумф»

Показатель эффективности  – это показатель деятельности организации, который помогает компании достигать стратегические и тактические цели. Показатель эффективности  является одним из инструментов, с помощью которого можно проанализировать, насколько эффективно работает персонал для достижения целей компании. Используя показатели эффективности, организация получает возможность управлять процессом и вносить в него изменения, а также ставить цели перед персоналом и мотивировать сотрудников фирмы к достижению поставленных целей [1].

Сложившаяся ситуация в отрасли молочного скотоводства свидетельствует о том, что ее функции по удовлетворению потребностей населения в молочной продукции выполняются не в полной мере [2].

Исходя из классической методологии сущность эффективности любого производства, в том числе производства молочной продукции – получение максимального объема продукции соответствующего качества и цены при производственных затратах на ее производство и получение максимальной прибыли [3].

Основными направлениями повышения эффективности производства молока являются:

– использование инновационных технологий;

– механизация и автоматизация производства для снижения трудоемкости процессов;

– улучшение кормовой базы;

– повышение продуктивности коров.

Рассмотрим возможность повышения экономической эффективности производства молока на примере ООО «ТРИуМФ», Бардымский муниципальный округ Пермского края.

В таблице 1  представлены показатели эффективности производства молока на предприятии.

Таблица 1 – Эффективность производства и реализации молока в ООО «ТРИуМФ» в 2019-2021 годах

По результатам исследований выявлено, что наблюдается ухудшение показателей продуктивности коров. В 2021 году по сравнению с 2019 годом удой на 1 корову сократился на 7,18%, а выход приплода увеличился на 10,29%. В 2021 году в связи с сокращением поголовья (на 4,70%) сократился и объем производства молока на 10,61%.

Поскольку объем производства молока показывает тенденцию снижения, уменьшается и объем реализации молока. В 2021 году объем реализации молока снизился на 866 ц или 6,91%. При этом следует отметить достаточно высокий уровень товарности молока (91,5% в 2021 году).

Цена реализации молока увеличивается более быстрыми темпами, чем себестоимость реализации молока  (102,44% против 97,94%), что приводит к росту прибыли от продаж молока. Негативно следует охарактеризовать сокращение прибыли на 1 голову КРС и 1 ц молока. Снижение данных показателей составляет 51,07% и 55,01% соответственно.

Рентабельность производства молока также показывает тенденцию снижения, что говорит о сокращении прибыли, получаемой за каждый рубль затрат на производство молока.

Таким образом, в 2019-2021 годах наблюдается снижение показателей эффективности производства молока и прибыли от реализации в ООО «ТРИуМФ» на фоне снижения продуктивности коров.

В связи с выявленными проблемами мы предлагаем следующие мероприятия по совершенствованию качества производительности молока в ООО «ТРИуМФ»:

1. Повышение продуктивности коров за счет применения белково-витаминно-минеральной добавки – БВМД;

2. Внедрение электронной системы управления стадом.

Регулярное применение БВМД дает возможность повысить качество молока и увеличить молочную продуктивность коров на 5-10%.

Электронная система управления стадом (ЭСУС) – это автоматизированный комплекс, дозволяющий свести все данные о состоянии животного в одну электронную базу. Система позволяет получать и вести контроль практически за всеми показателями и вовремя принимать и исполнять важные производственные решения.

Для обогащения рационов кормления 130 коров витаминно-минеральными добавками необходимо закупить 4 745 кг БВМД (в сутки необходимо добавлять в рационы коров 0,1 кг БВМД, или 36,5 кг в год, на 130 коров – 36,5 кг х 130= 4 745 кг). Стоимость БВМД составит:

4 745 кг * 94,5 руб. = 448 403 руб.

Обогащение рациона позволит увеличить удой на одну фуражную корову на 10%:

5 304 * (100%+10%) = 5 834,4 кг

Таким образом, валовой надой составит:

5 834,4кг * 130 коров = 7 585 ц

Также внедрение системы управления стадом и обогащение рациона позволит увеличить уровень товарности молока на 3,5%. В 2021 году данный показатель составлял 91,5%, следовательно в плановом периоде он составит:

91,5%+3,5% = 95%.

Уровень реализованной продукции от производства молока составит:

7 585*95% = 7 205 ц.

Показатели экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Экономическая эффективность предложенных мероприятий

Таким образом, использование белково-витаминно-минеральной добавки положительно скажется на результатах деятельности предприятия. Продуктивность коров увеличится на 530,4 кг. Соответственно увеличится и валовой надой молока на 689,52 ц. С увеличением объемов реализованной продукции, возрастёт выручка на 14,2% или 1657,67 тыс. руб. Из-за увеличения валового надоя молока себестоимость 1ц. молока снизится до 1 566,86 руб.. т.е. на 2,84%. Соответственно снижение себестоимости приведет к росту валовой прибыли на 168,43%  или на 904,12 тыс. руб. Затраты на 1 рубль выручки сократятся с 0,95 руб. до 0,89, а рентабельность производства увеличится на 7,30%.